33公分神器炒鍋｜免運費

尺寸永遠不嫌小

一整條魚也能煎得下、份量再多也不怕。對要照顧一家子大小的辛苦媽媽煮人們來說，有時候28公分是永遠不夠用的。

尺寸｜ 鍋面直徑33公分/底垂直深度8.5公分/底徑16公分 
厚度｜1公釐 
重量｜約1,180公克

產地｜日本新潟燕市(日本最知名的金屬加工產地) 
成分｜熟鐵，會隨著使用而更加好用/柄為實木倒三角木柄，好握且省力。

• 1,200度高溫延展鐵板後製作，特色是可隨使用次數而使鐵皮表面更加光滑好用。
• 熟鐵具韌度且薄，可耐刷洗、耐高溫、耐衝擊、耐溫度變化、並且加熱飛快。
• 炒鍋上塗料為通過日本食品安全檢驗，目的為防止生鏽，只要依照開鍋程序並長期使用後即可自行剝落，無需先空燒或使用鋼刷刷掉。

備註

1. 神器鐵鍋不含鍋蓋(我們還在尋找和測試當中)，但現行市面上部分同尺寸鍋蓋可合用於神器鐵鍋。
2. 神器鐵鍋均如產品照片已含原木把手，提供加購選項是因為把手為原木，若用久可能會因為熱脹冷縮而耗損，故提供備品可供未來更換。
3. 33公分鐵鍋因加大容量因此在上方有圈紋，但同樣經黑鐵酸化皮膜處理，非刮傷瑕疵請安心使用。

選擇的理由

1. 33公分大尺寸，份量升級。
2. 尺寸變大，威力依舊不減。
3. 點此看線上煮人武功秘笈，保證厲害。
4. 點此看線上使用教學，第一次就上手。

 

份量

若您每次料理份量都在4個人以上，並且常煎一整條大魚，那麼33公分鐵鍋就是你的最佳選擇，因為這樣才一次炒得下。

 

推坑的理由

1. 以後手腕都不會再酸。

每一盤菜其實都是每隻手腕的酸痛換來的。神器鐵鍋熟鐵打造，業界同級最輕，比一台Apple Air筆記型電腦都還要輕(只是不能放在紙袋裡帶著走)，讓炒菜輕輕鬆鬆，輕巧地幾乎讓你想要多甩幾下鍋才過癮。

2. 不必再擔心吃到塗層。

除了日本出廠怕生鏽所以必須的日本食品級塗層之外(開鍋使用後1-2週內就會逐漸消失)，神器鐵鍋就只依靠著你和它的感情，中間容不下任何空隙，完全沒有任何塗層。

3. 可以很快就離開廚房，和家人一起用餐。

神器鐵鍋十秒就熱鍋，一煮好就直接沖冷水刷乾淨，焦底不用泡、燒焦別管它，使用完就刷乾淨，只要記得烘乾一切都沒問題。讓每個煮人都能夠快點煮出好料理，快點和家人一起用餐。

4. 從此以後可以跳過百貨公司的鍋具DM了。

有了神器鐵鍋，以後百貨公司不管什麼節、什麼特惠活動，那些DM都可以跳過了。

5. 一只鍋，一輩子。

神器鐵鍋就算不小心生鏽、就算很久沒用，只要照著養鍋程序就沒問題，唯一就是拿它去打壞人造成凹陷，否則好好用，它將陪你一輩子。

---

▼神器鐵鍋新手使用步驟

➊使用前先用清水刷洗

• 去除鐵鍋灰塵以及鍋面多餘油脂
• 水氣可協助判斷熱鍋是否完成

➋放到爐火上直到鍋面水氣烘乾＝熱鍋完成

• 新手建議從小火開始適應，特別是神器炒鍋。
• 熱鍋完畢即可倒入油並投入食材開始料理
• 不必等到鐵鍋空燒到冒煙，可避免油煙過大。

➌煮完馬上刷洗，洗完馬上烘乾。

• 神器鐵鍋可以熱鍋冷洗請馬上刷洗
• 一般清洗使用鍋刷、棕刷；遇到醬汁焦黏、焦底使用菜瓜布、鋼刷。
• 千萬不要泡水、不要泡醋、不要泡小蘇打
• 建議不要使用洗碗機，直接刷洗就好。
• 可以使用中性清潔劑，請不要刻意洗不乾淨。
• 因台灣潮溼，因此擦乾是不夠的，請一定要烘乾。(約10-15秒，鍋面無水氣即可，不必空燒到冒煙。)

①神器鐵鍋烘乾之後不必再上油養鍋，只要洗好烘乾即可。否則會越養越油越黑，並且吸收不了容易溶出到料理裡頭。

❹需要上油養鍋的時刻

• 連續大雨使得廚房潮溼，增加鐵鍋生鏽機率。
• 出門旅行或因故一段時間不會使用，上油養鍋並用報紙包起，減少生鏽機率。

❺其他注意事項

• 神器鐵鍋不建議長時間熬煮，比如燉湯；同時因為熟鐵性質，不可拿來煮果醬、綠豆湯。
• 同時因是熟鐵，因此含鐵質較多的葉菜類料理，若料理時間較長，會導致鐵質溶出，使湯汁變黑，但此非化學塗層，敬請放心。

 

---

延伸閱讀

1. 神器鐵鍋新手使用教學
2. 神器鐵鍋養成術
3. 神器鐵鍋常見問題全整理
4. 大廚在我家基本法料理教學
5. 神器鐵鍋連續技
6. 第一次用神器鐵鍋就上手
7. 神器鐵鍋可以用洗碗機清洗嗎

 

煮人的神器鐵鍋常見問題

➊神器鐵鍋沒有化學塗層，會隨著越使用越好用。

神器鐵鍋是以日本製熟鐵製作而成，因此只要開鍋去除出廠時避免運送和儲存過程中可能濕氣導致生鏽的防鏽層之後，就只剩下熟鐵本身。因此只要沒有撞凹變形，它都可以繼續使用。

➋神器鐵鍋可以使用鐵鏟鋼刷，不怕刮傷，你越大膽它越好用。

神器鐵鍋是以熟鐵製成，硬度和韌度都即高，因此可以用任何刷具和鍋鏟來使用。

➌神器鐵鍋可以煮酸，像是義大利麵的番茄醬汁嗎？

像是番茄炒蛋、番茄醬汁、乾燒蝦仁等等都可以，只要是熱炒和中式餐廳炒出來的料理，神器鐵鍋都可以。

❹神器鐵鍋燒焦了是不是要泡醋？是不是放涼之後才可以刷洗？

有燒焦或醬汁黏住，都請馬上使用菜瓜布或鋼刷刷洗乾淨，千萬不要泡醋甚至是小蘇打，只要趁熱直接刷洗乾淨就好。泡水會生鏽，泡醋和小蘇打將會導致好不容易養成的鍋膜全部被破壞。同時神器鐵鍋可以熱鍋冷洗，完全不必放涼後才洗。

❺神器鐵鍋會生鏽嗎？生鏽了怎麼辦？

神器鐵鍋開鍋之後就是熟鐵本身，而「鐵＋水=生鏽」，因此當較少使用或連續下雨濕氣較重時，鐵鍋就會生鏽。不過只要按照我們的去鏽保養教學，依舊可以簡單的重獲新生而繼續好用。

➏神器鐵鍋需要保養嗎？是不是刻意不要洗乾淨比較好？

神器鐵鍋沒有化學塗層，因此鍋面就像我們的臉一樣有很多小細孔，透過每次料理就會自然的吸付油脂，就像塗乳液一樣而變得光滑，但神器鐵鍋的毛孔遠比鑄鐵鍋來得小，因此它不需要每次烘乾之後都要保養上油，並且隨你喜歡洗乾淨不必刻意保留油份，只要多用就是最好的保養。若每次都上油反而會造成鍋面太油。

➐神器鐵鍋一定要烘乾嗎？可以擦乾就好嗎？

由於我們的廚房設置往往都在家裡最裡面，並且台灣濕氣較重，所以擦乾是不夠的，洗完一定都要烘乾。不過神器鐵鍋升溫極快，烘乾只要10-20秒，直到鍋面無水氣就可以熄火，不需要空燒到冒煙為止。

➑神器鐵鍋是不是可以不沾？可以冷鍋冷油嗎？

神器鐵鍋不是不沾鍋，它沒有化學塗層，因此它是透過吸付料理油脂來形成光滑鍋面，來形成物理性的不沾。因此它必定要有：

1. 食材退冰，不能冷凍就直接下鍋。
2. 簡單洗淨鐵鍋之後放到火上，等到鍋面水氣都蒸發乾了就表示熱鍋完成並且可以倒油進去開始料理。
3. 煮完馬上刷洗乾淨，洗好馬上烘乾。

► AICU持續更新各位新手同學的問題，並在LINE上隨時可找到各種常見問題的解答，絕對可以幫大家從新手變高手，請大家不必擔心。

►點此加入LINE

 

---

(上方為28公分鐵鍋、下方為33公分鐵鍋)

 

 

 

 

SaveSave

SaveSave